Restaurante Asador Zabala

Si andas por Vitoria-Gasteiz, no puedes dejar pasar el Restaurante Asador Zabala. Este lugar es una joya escondida con más de 200 años de historia. Aunque está un poco alejado de las plazas principales, al entrar te sorprende su ambiente acogedor y la experiencia gastronómica de alta calidad que promete ofrecerte. Con su mantra de "Tradición y Vanguardia", el chef combina platos tradicionales con ingredientes ecológicos y de temporada, ¡una mezcla que vale la pena probar!

Entre sus platos destacados, te encantará el pulpo a la brasa y las croquetas, además de las alcachofas en tempura y los pescados a la parrilla cuando están en temporada. Con una calificación de 4.3 sobre 5 en Tripadvisor, este asador sabe lo que hace y el ambiente, lleno de comensales felices y buena música, lo convierte en un plan ideal para disfrutar en buena compañía. Si quieres vivir una experiencia culinaria única en el corazón de Álava, Zabala es tu sitio.

Dónde se encuentra el Restaurante Asador Zabala

Si estás buscando un lugar increíble para disfrutar de comida vasca en Vitoria-Gasteiz, ¡no te puedes perder el Restaurante Asador Zabala! La verdad es que es un sitio que se merece las 5 estrellas que le han dado. La última vez que fui, nos sentaron en un comedor aparte con cortinas, que, oye, le da un toque súper íntimo. Éramos solo cinco personas, pero la mesa era enorme y nos sentimos muy a gusto. Además, la atención de los camareros fue de 10; se pasaron por nuestra mesa de vez en cuando para asegurarse de que todo estuviera perfecto.

Hablando de lo que comimos, decidimos optar por el menú de 55€, y no puedo más que decir que la relación calidad-precio es espectacular. De hecho, está tan bueno que si vas con la familia, te aseguro que te vas a llevar una grata sorpresa. ¡Incluso nos invitaron a los postres, que estaban de miedo! Sin duda, Zabala no es solo otra opción de comida típica vasca, ¡es LA opción!

Y si estás pensando en un plan especial como un cumpleaños, este es el lugar. La carta puede parecer un poco corta, pero lo que ofrecen es de calidad y, en particular, el rodaballo que probé estaba ASOMBROSO. La atención fue muy profesional y el ambiente, perfecto para charlar y disfrutar, a pesar de que era un lugar bastante lleno. Es el tipo de sitio donde cada bocado te deja deseando el siguiente.

En cuanto a cómo se siente el ambiente, es acogedor y vibrante a la vez. La decoración es cuidada y crea una atmósfera que realza la experiencia gastronómica. Vamos, que es el tipo de lugar donde no solo vas a comer bien, ¡sino que también te sientes bien!

Así que, ¿dónde se encuentra este maravilloso restaurante? El Restaurante Asador Zabala está en Calle de Mateo Benigno de Moraza Kalea, 9, 01001 Vitoria-Gasteiz, Álava. Si aún no lo has visitado, ¡hazte un favor y reserva una mesa! No te arrepentirás. ️✨

Cuántos años de historia tiene el Restaurante Asador Zabala

Y ya que estamos hablando del Restaurante Asador Zabala, te cuento que es una joyita en Vitoria-Gasteiz que no puedes perderte. La comida es espectacular y el servicio es realmente inmejorable. Aparte de su ambiente acogedor, que te hace sentir como en casa, sus platos son magníficos y la relación calidad-precio está muy cuidada: puedes disfrutar de una buena comida por unos 20-30 € por persona. Si eres celíaco, ¡estás de suerte! Se adaptan muchos platos para que sean sin gluten y hasta tienen pan para celíacos. ¿Qué más se puede pedir?

La variedad del menú es otro punto a su favor. Ayer mismo estuve allí con unos amigos y elegimos el menú del día. Todo estaba riquísimo, desde el primer plato hasta el postre, que estaba exquisitamente presentado. Te juro que la Goxua casera es de otro mundo. Además, el trato del personal fue de 10: atentos sin ser agobiantes, creando un ambiente que se siente muy cercano y familiar. Si buscas un lugar tranquilo y acogedor, este es tu sitio, especialmente si quieres disfrutar en buena compañía.

Y si eres amante de los mariscos, definitivamente no puedes dejar de probar los chipirones a la plancha. En serio, están para chuparse los dedos. El ambiente es tan relajante que te quedarías horas charlando y disfrutando. Recuerda que sus precios rondan los 30-40 € por persona, pero la calidad de la comida lo vale completamente.

Por cierto, para quienes se preguntan, el Restaurante Asador Zabala tiene una historia que lo respalda. Con más de 30 años de trayectoria, se ha convertido en un referente de la gastronomía vasca en la zona. Así que ya sabes, si pasas por Vitoria, ¡hazte un favor y date una vuelta por este lugar!

Qué tipo de ambiente se puede esperar en el restaurante

Y hablando del Restaurante Asador Zabala, no puedo dejar de repetir lo muchísimo que me sorprendió cuando lo visité. De verdad que se lleva un 5 estrellas en mi corazón. Desde que cruzas la puerta, el personal te recibe con una sonrisa que te hace sentir como si estuvieras en casa. Son amables y atentos, siempre dispuestos a ayudarte y a que tu experiencia sea memorable. En un lugar así, sientes que te cuidan, y eso es algo que siempre se agradece.

Y la comida, ¡vaya experiencia! Cada plato que pedí era una delicia por sí mismo. Yo probé algunas recomendaciones, y no me decepcioné en absoluto. Ese huevo asado y la menestra de verduras eran simplemente espectaculares. Con productos de calidad y una cocina que sin duda sabe lo que hace, uno puede disfrutar de sabores realmente únicos. Eso sí, hay que estar preparado para un precio por persona que ronda los 40-60 €, pero créeme, cada euro vale la pena por lo que recibes.

El ambiente es otro de sus grandes puntos a favor. Es cálido y acogedor, con una decoración que invita a relajarse y disfrutar de la comida. Las paredes mantienen la esencia del viejo Vitoria, lo que le da un toque especial. Perfecto para una cena romántica o para pasarlo bien con amigos. Y a pesar de que hay pequeñas cosas que podrían mejorar, como el precio del agua y el pan, el servicio siempre es de 10, gracias a Juan Carlos, Rober y Víctor. Así que, si te preguntas qué tipo de ambiente se puede esperar en el restaurante, aquí te va: es un lugar que mezcla tradición con modernidad, y donde cada rincón está pensado para que te sientas a gusto mientras picas algo riquísimo. ¡Definitivamente, un lugar al que volveré!

Cuál es el lema del Restaurante Asador Zabala

Así que, hablando del Restaurante Asador Zabala, es uno de esos lugares en Vitoria-Gasteiz que realmente lo tiene todo, y me encanta compartirlo. Desde que pones un pie en la Calle Mateo Benigno de Moraza Kalea, el ambiente te atrapa. Todo el mundo parece estar disfrutando de una experiencia muy agradable, y eso se nota en las sonrisas de quien te atiende. De verdad, el trato del personal es excepcional, casi como si estuvieran tratando de hacerte sentir como en casa. Te aseguro que aquí cada comida es una celebración y, con precios que rondan los 40-60€ por persona, la relación calidad-precio es bastante buena para lo que ofrecen.

Y hablando de comida, no te puedes perder las ostras; son, sin duda, mis favoritas del menú. Los platos son siempre frescos y bien elaborados, y hay que mencionar el pulpo, que lo preparan en su punto exacto. Me fliparon las anchoas, y si eres de los que disfrutan del foie, aquí es donde debes probarlo. Y no me olvides de las croquetas de Zabala; son pequeñas pero tienen un sabor que te hace querer más. Hasta la cheesecake es un imprescindible. No hay forma de salir de allí sin probarla.

Eso sí, aclárate antes de ir porque necesitas reservar; el local es pequeño y suele llenarse rápido. Aunque el ambiente puede ser un poco frío, lo compensa la calidad de la comida y la atención del personal. Si decides ir, recuerda que el lema del restaurante es “La mejor calidad al mejor precio”. Y la verdad, ¡no podría estar más de acuerdo! Así que, ¿qué me dices? ¿Te animas a ir y disfrutar de esa mezcla de sabores que te ofrece Zabala?

Qué filosofía gastronómica sigue el chef del restaurante

Y, bueno, ¿qué te puedo contar sobre el Restaurante Asador Zabala? ¡Es una joya en el corazón de Vitoria-Gasteiz! Justo en Calle de Mateo Benigno de Moraza Kalea, 9, este lugar se lleva todas las estrellas. Hemos estado un par de veces y nunca ha fallado. La última vez probamos el menú de 25€ y, aunque las raciones no son excesivamente abundantes, cada platillo es un deleite porque están hechos con productos de primera calidad y un montón de cariño. Te aseguro que las carrilleras se deshacían en la boca, y el mini cheesecake... ¡ni te cuento! Si te gusta el goxua, este es el lugar para probarlo, está de rechupete.

El ambiente es súper acogedor y tiene un aire sofisticado que lo hace perfecto tanto para una cena romántica como para una comida en buena compañía. Y esa ensalada de tomate que tienen... ¡madre mía! Perfecta. Y no olvidemos las croquetas Zabala, que se deshacen en la boca. Si eres carnívoro, el chuletón es un 10 sin discusión. Te van a tratar como a un rey; el servicio es amable y siempre está al tanto de tus necesidades sin resultar pesado. Vamos, que es como estar en casa pero con un poco más de elegancia.

Si estás buscando un plan diferente en Vitoria, aquí lo tienes. Cada vez que vamos, salimos con una sonrisa de oreja a oreja y con buen sabor de boca, porque saben hacer cocina tradicional pero con ese toque moderno que tanto nos gusta. Y aunque hay que reconocer que no es el sitio más barato de la ciudad, yo creo que la calidad y el sabor lo justifican. Realmente el Asador Zabala se ha convertido en una parada obligatoria para nosotros.

Por último, creo que la filosofía gastronómica del chef se basa en respetar los ingredientes de calidad y tratarlos con mucho cariño. Esto se refleja en cada plato, ya que logra una mezcla entre tradición y modernidad, elevando recetas clásicas a un nivel superior. Así que ya sabes, ¡si no lo has probado, no sé a qué esperas!

Qué tipo de ingredientes se utilizan en los platos del Asador Zabala

¡Y qué decir de nuestro paso por el Restaurante Asador Zabala! La verdad es que lo escogimos al azar y, ojo, fue todo un acierto. El lugar es súper acogedor y la decoración tiene un buen gusto que invita a quedarse a disfrutar de la cena. Nos pedimos varias cosas y, ¿sabes qué? Estaban increíbles. La ensaladilla rusa y los chipirones a la plancha con sus salsas, una delicia total. Y la carrillera… ¡wow! Se deshacía en la boca. También los postres se ganaron un 10, tanto el hojaldre como la tarta de queso con frutos. Una mezcla de sabores que no se olvidan. Ah, y la atención de los camareros, de 100; siempre tan amables y rápidos.

Pero claro, no todo fue perfecto. Escuchamos algunas opiniones de gente que no tuvo la misma suerte. Un par de comensales mencionaron que su experiencia no fue tan buena, hablando de prepotencia en el servicio y de raciones que se les hicieron ridículas. Eso nos sorprendió un poco, porque nosotros disfrutamos tanto de la comida como del ambiente. A lo mejor fue un mal día, o simplemente no dieron con los platos adecuados. Sin embargo, mi experiencia fue genial, y puedo decir que volvería sin dudarlo.

La verdad es que me sorprende también que haya tanta gente hablando del lugar. Para nosotros, como te decía, fue un descubrimiento recomendado por un taxista local, y ni por asomo nos sentimos menospreciados. Al contrario, la atención fue exquisita y el ambiente tranquilísimo, perfecto para una cena en buena compañía. Y ni se diga de los ingredientes que utilizan, que son frescos y de calidad, como el pulpo a la brasa y la menestra de verduras que estaban llenos de sabor. La cocina vasca siempre da en el clavo, y con platos tan bien preparados como aquí, es fácil entender por qué es tan popular. Así que, si te animas a ir, ya sabes, ¡te va a encantar!

Cuáles son algunos de los platos más destacados del menú

¡Así que ya saben, si están en Vitoria-Gasteiz y quieren disfrutar de una buena cena, el Restaurante Asador Zabala es el lugar ideal! Su cocina tiene un gran nivel: las sopas y la menestra que ofrecen son realmente maravillosas. Lo mejor de todo es que puedes disfrutar de un solomillo de vaca con foie que está espectacular, y si te gustan las carnes, la carrillada también es un plato que no te puedes perder. Después de una buena comida, no pueden dejar de probar la sopa de cítricos de postre, ¡es simplemente deliciosa! Saldrán de allí súper satisfechos.

Recuerdo que una vez llegamos un domingo sin reserva, y aunque el lugar estaba lleno, ¡nos hicieron un hueco de inmediato! Fuimos un grupo con un niño y un bebé, y aunque no tienen menú infantil, nos apañamos muy bien. Pedimos jamón y croquetas para el pequeño, y déjenme decirles que las croquetas son una auténtica maravilla: crujientes por fuera y líquidas por dentro. Pero la estrella de la noche fue sin duda la chuleta, que tenía un sabor increíble y era tan tierna que también pensamos en volver en pareja solo para disfrutarla de nuevo.

Definitivamente, si están buscando una experiencia única, este lugar tiene una decoración espectacular y está en una ubicación perfecta en el casco antiguo. Las alubias negras son un must y, aunque cada visita sale por unos 35/40 € por persona, cada bocado vale la pena. La próxima vez que vaya, definitivamente probaré los postres porque, después de tanto manjar, ¡no me quedé con espacio suficiente!

Y para esos que se preguntan cuáles son algunos de los platos más destacados del menú, déjenme resaltar algunos: las croquetas Zabala, la paleta ibérica con pan de cristal, esas sopas y menestra que vuelven locos a todos, y, por supuesto, la chuleta y merluza, que son sencillamente inolvidables. Así que ya saben, ¡a planear esa visita al Asador Zabala!

Qué alimentos se destacan en el restaurante cuando están en temporada

¡Y si hablamos del Restaurante Asador Zabala, la cosa se pone buena, eh! Se trata de un lugar que realmente se lleva 5 estrellas en todo: la comida, el servicio, y el ambiente son de lo mejor. La atención es tan buena que te sientes como en casa, pero con comida que podría ganar premios. Además, la relación calidad-precio es espectacular; vas a salir de allí con una cena de calidad por unos 50-60 € por persona. Todo allí es perfecto. Vale la pena cada céntimo, te lo aseguro .

La verdad, hay que mencionar el calorcito del comedor, que es una maravilla en esos días en los que Vitoria se convierte en un congelador. Muchos restaurantes parecen olvidar que en invierno la calefacción se necesita, pero aquí estás cómodamente sentado disfrutando de la comida. Hablando de la comida, la presentación es sensacional y los sabores son para recordar. Lo único que podría haber sido mejor fue un par de momentos de espera entre los platos, pero no sé tú, pero el vermú picante que ofrecen es uno de los mejores que he probado. ¡Un verdadero must!

Y claro, el menú ofrece una gran variedad. Las opciones son perfectas para compartir con amigos y probar un poco de todo. Cuando vayas, no dejes de dar un vistazo a la carta; hay productos de calidad que te van a dejar con ganas de más. Especialmente los postres, que son otro nivel. Si hay uno que destaca en temporada, seguro que son los platos que incluyen ingredientes frescos del mercado local. No te olvides de preguntar qué están cocinando de temporada; te prometo que cada recomendación va a ser un acierto. En resumen, si no has estado en el Asador Zabala, ¡tienes que ir ya!

Fotografías Restaurante Asador Zabala