Asador Olaverri

El Asador Olaverri, ubicado en la Calle de Sta Marta, 4, 31005 Pamplona, es un verdadero clásico desde 1963, y lo que lo hace especial es su fusión de tradición y pasión por la buena comida. Si eres un amante del buen comer, aquí encontrarás una selección de pescado fresco y carne a la brasa que te dejará con ganas de más. Imagina probar su famoso rodaballo a la brasa o un jugoso chuletón de calidad Km.0. ¡Es una experiencia que no te querrás perder!

Además, han sido calificados 4.5 de 5 en Restaurant Guru con miles de reseñas positivas, lo que demuestra que no solo hablan de su comida, sino también de un servicio excepcional. Desde los pimientos del cristal con ventresca hasta la deliciosa tarta de queso, cada plato refleja su dedicación. Así que ya sabes, si buscas un lugar donde la parrilla se convierte en arte y hay amor en cada bocado, el Asador Olaverri es el sitio ideal. ¡Dale una oportunidad y descubre por qué es un referente en Pamplona!

Dónde se encuentra ubicado el Asador Olaverri

¡Hola, foodie! Si estás por Pamplona y buscas un lugar donde comer carne como es debido, tienes que visitar el Asador Olaverri. Te cuento que este sitio tiene 5 estrellas y probablemente sea uno de los mejores asadores de toda la ciudad. La experiencia empieza en el momento en que cruzas la puerta; el servicio es excelente desde el primer momento, y eso ya cuenta mucho, ¿verdad?

Cuando estuvimos allí, nos ofrecieron algunos productos fuera de carta, ¡lo cual siempre es un puntazo! Disfrutamos de unos espárragos blancos de Navarra con una salsa que realza toda la frescura del producto. La maravilla continuó con unas cocochas de merluza al pil-pil que estaban para quitarse el sombrero. Pero lo que de verdad nos voló la cabeza fue la txuleta (que creo que era de Galicia), ¡madre mía! El punto de la carne era perfecto, con esos tres tonos que todo amante de la parrilla sabe apreciar.

Para acompañar todo eso, pedimos un vino de la Ribera del Duero, el Pago de los Capellanes, que dejó a la carne todavía más jugosa. Solo hay que mencionar un pequeño detalle: en algunas partes la carne estaba un poco fría, pero eso no empañó la experiencia. Y los postres, ni te cuento: una torrija que es, sin exagerar, la mejor que he probado en mi vida y un goxua que estaba espectacular. Vamos, que si vuelve a Pamplona, ¡repetir es un must!

Así que ya sabes, si te decides a ir, ¡haz reserva! A nosotros nos pasó que fuimos un viernes al mediodía y el restaurante estaba lleno hasta los topes. En cuanto al precio, cuenta con unos 40-70€ por persona, pero te diré que la calidad y cantidad justifican cada euro. Ah, y un detallito que se agradece: te preguntan si tienes alguna intolerancia antes de empezar a comer.

Ahora, ¿dónde se encuentra el Asador Olaverri? Está en la Calle de Sta Marta, 4, 31005 Pamplona, Navarra. Y si te preocupa el aparcamiento, bueno… eso puede ser un reto, pero vale la pena cada minuto que pases buscando. Así que, ¡anímate y disfruta de una de las mejores experiencias gastronómicas que Pamplona tiene para ofrecer!

Desde qué año ha estado en funcionamiento el Asador Olaverri

Y si hablamos de Asador Olaverri, no puedo dejar de mencionar lo bien que hemos comido allí. Cinco estrellas en toda regla. Veníamos buscando una chuleta y, vaya, la que nos sirvieron estaba increíble. ¡No sé cómo lo hacen! Y los acompañamientos, como los espárragos naturales y los pimientos de cristal, simplemente bestiales. Cada bocado era una delicia y, para rematar, echamos un vistazo a los pescados que tenían en el menú y tenían una pinta espectacular. La verdad, con ganas de volver y probar esos pescados a la brasa que seguro están de muerte.

La experiencia fue todo un acierto, desde que entramos al local. Adolfo, el que nos atendió, nos dio unos consejos buenísimos sobre qué pedir y, sinceramente, no nos falló nada. Entre las cocochas sabrosísimas y el besugo bien cocinado, se nos hacía la boca agua. Y ni qué decir del chuletón, que estaba sencillamente delicioso. Además, el servicio, gracias a Ana, fue excepcional. Nos atendió con una amabilidad y paciencia que dejaron huella. Y hablando de generosos, las porciones eran más que satisfactorias y, sorprendentemente, el precio fue más bajo de lo que temíamos. También probamos los postres, que aunque la tarta de queso no era del tipo que esperábamos, ¡seguía siendo riquísima! Un detalle que vale la pena mentar es que ofrecen pan sin gluten, algo que se agradece para aquellos que lo necesitan.

Por otro lado, el ambiente es muy agradable, aunque las mesas están un poco juntas, así que puede resultar algo bullicioso, pero nada que reste encanto a la experiencia. De verdad, ¡repetiríamos sin dudarlo! Así que si van, déjense guiar por Adolfo y seguro que saldrán encantados, como nos pasó a nosotros. Para los curiosos, el Asador Olaverri lleva funcionando desde 2003, así que ya tiene su trayectoria en la ciudad. En fin, ¡una experiencia increíble!

Qué tipo de comida se puede encontrar en el Asador Olaverri

Y hablando de experiencias, en el Asador Olaverri nos llevamos una decepción de las grandes. Al llegar, la camarera fue súper atenta y nos preguntó por las alergias e intolerancias. Yo tengo alergia a los higos y una intolerancia al pimiento rojo, así que cuando nos sirvieron la ensalada sosa y las croquetas llenas de pimiento, ¡menuda sorpresa! Tuvimos que devolverlas, lo que realmente hizo que me preguntara sobre la utilidad de esa pregunta inicial. ¿Para qué? Si al final no tienen en cuenta lo que te pueden traer al plato. El local también tenía un aire bastante frío y un poco aburrido, nada que ver con ese ambiente cálido que esperas en un asador.

Y luego está la carne, que era lo que realmente nos había atraído a este lugar. La verdad es que no estaba a la altura de lo que pensábamos; ni el sabor ni la textura eran espectaculares. No fue una cuestión de maduración, simplemente no nos dejó un 'buen sabor de boca,' y la digestión no fue precisamente fácil. De todo lo que probamos, solo la torrija de postre logró brillar un poco, pero es triste que un postre sea lo mejor de la cena. Con lo que pagamos y cómo fue todo, ni de broma volveríamos ni lo recomendaríamos.

En contraste, parece que otros han tenido experiencias opuestas total. Ellos disfrutaron de una comida de primerísima calidad, con un chuletón y un besugo que estaban en otro nivel, además de un servicio que brillaba por su atención y rapidez. Si bien estuvimos a gusto en un ambiente más bullicioso, ¿deberíamos haber pasado por alto las malas experiencias iniciales? Quizás. Los entrantes y ese famoso solomillo que derretía en la boca tenían unas valoraciones altísimas. Con lo único que coincidimos es en que la torrija es un postre que no te puedes perder.

Entonces, ¿qué tipo de comida puedes esperar en el Asador Olaverri? Bueno, parece que la parrilla es lo mejor que ofrecen, con una variedad de opciones de carne como chuletón y solomillo que a algunos les ha encantado, además de entrantes como pimientos, alcachofas y hongos que también han tenido buenos comentarios. Sin embargo, si eres de los que tienen alguna alergia o se cuida con la comida, mejor que estés atento a lo que pides. A fin de cuentas, es un lugar que podría dar mucho más de sí.

Cuál es uno de los platos más famosos del Asador Olaverri

Ya te he hablado de lo increíble que es el Asador Olaverri en Pamplona, pero ¡tienes que saber más! La atención de Adolfo y su equipo es simplemente de diez. No sé tú, pero a mí me encanta cuando un restaurante te hace sentir como en casa, y aquí lo logran a la perfección. La amabilidad y el servicio son tan buenos que es una lástima saber que no lo tenemos en Barcelona. ¡Hasta la próxima visita, que por lo visto habrá que coger el coche más a menudo para disfrutarlos!

Y la comida, ¡ni te cuento! La calidad del producto es impresionante. Los pimientos de cristal son un must, y si eres fan del buen comer, no puedes dejar de probar el txuleton. Se dice que es el mejor de ***Pamplona***, y te prometo que no te decepcionará. También probé el rodaballo, que estaba para chuparse los dedos, y eso que originalmente iba por un besugo que no estaba disponible. Todo a la brasa, ¡100% recomendable!

Fuimos un grupo grande y queríamos impresionar, así que pedimos algunos platillos para compartir. ¡Qué acierto! Nos dieron los mejores consejos, especialmente para la carne y el pescado. El revuelto de perretxikos y los pimientos asados al sarmiento fueron la bomba. Y hablando de ese ambiente, el local es elegante y cuidado, perfecto para una cena especial. ¡Imagine lo agradable que fue cenar allí sin preocupaciones! La comida era tan buena que olvidamos sacar fotos, y eso ya dice mucho.

Aparte de todo esto, la figura icónica en su menú, uno de los platos más famosos del Asador Olaverri es, sin duda, el txuleton. Es el rey de la parrilla y, con cada bocado, entenderás por qué. Y si todavía te queda espacio para el postre, no te olvides de probar la goxua de autor; fue un final perfecto para una cena maravillosa. Así que si te animas a visitarlos, no dudes en recomendarlo a tus amigos y familiares. ¡Ya quiero volver!

Qué es el chuletón de calidad Km.0

Y hablando de platos que nunca fallan, el Asador Olaverri es una verdadera joya en Pamplona, situado en Calle de Sta Marta, 4. Cuando vayas, asegúrate de dejarte llevar por las recomendaciones del camarero, que de verdad sabe lo que hace. A menudo, la temporada marca la pauta, así que no dudes en probar lo que te sugieren. Imagínate un buen chuletón bien jugoso, acompañado de un vino de su extensa carta... ¡Es una experiencia que no puedes perderte! Si estás en el mood de compartir, pedir un par de platos para disfrutar entre amigos es la jugada perfecta. Y lo mejor, si el ambiente es tan bueno como la comida, saldrás con el estómago feliz y el corazón ligero.

Uno de mis platos favoritos y siempre un acierto es el revuelto de hongos , que es sencillamente una delicia. Además, no se me puede olvidar mencionar la txistorra, que es un clásico y es pura sabrosura. Te aseguro que si pides el besugo en salsa de vinagre, estarás volviendo a casa con una sonrisa. ¿Y los postres? ¡Ah, eso es otro nivel! Desde una tarta de queso hasta una rica torrija con helado de nata, todo es casero y está hecho con cariño. Inclusive, si tienes algún capricho, ellos tienen la amabilidad de adaptar un postre a tu gusto, lo cual es un detalle que siempre se agradece.

Ahora, si hablamos de precios, la calidad se siente y se paga, pero aquí la experiencia está a la altura. Para un buen festín, puedes contar entre 40 y 80 € por persona, aunque te aseguro que la comida y el servicio te harán olvidar lo que cuesta. Y no puedo dejar de mencionar el ambiente; la cocina abierta te hace sentir parte de la acción, dando un aire auténtico al lugar. Todo perfecto para celebrar momentos especiales, como un cumpleaños o una reunión con amigos.

Así que, ¿qué es el chuletón de calidad Km.0? Es simplemente disfrutar de una carne que proviene de productores locales, garantizando frescura y un sabor inigualable. Aquí, en el Asador Olaverri, no solo comes bien, sino que también apoyas lo local, lo que siempre es un puntazo. En resumen, si estás en Pamplona, ¡no hay excusa! Este es uno de esos sitios que tiene merecidamente las 5 estrellas por su compromiso con la calidad.

Cuál es la calificación que le han dado al Asador Olaverri en Restaurant Guru

Y después de todo lo que escuché sobre el Asador Olaverri, tengo que admitir que mis expectativas estaban un poco altas, pero no del todo decepcionado. Fui un día con ganas de probar ese famoso chuletón que tanto se menciona, aunque debo decir que me pareció un poco duro y no fue la maravilla que esperaba. Tuve que pedir otro corte porque el primero simplemente no me convencía. Bueno, siempre hay que arriesgarse, pero me dejó una sensación de que, quizás, el lugar está un poco sobrevalorado. De todas formas, el servicio fue increíble. Así que, al final, pagamos unos 50-60 € por persona, que no está mal, considerando el rollo que tiene el sitio.

Por otro lado, en una visita diferente, el ambiente fue muy diferente. Un colega nos lo recomendó, pero al llegar, no nos dejaron pasar porque llegamos cinco minutos antes de la hora prevista. Algo que no veo del todo normal. Sin embargo, al entrar, la comida hizo que los pequeños tropiezos se olvidaran pronto. Los pimientos de cristal estaban de lujo y las Cocochas de merluza eran todo un acierto. El rodaballo que pedimos era un poco pequeño para cinco personas, pero ¡vaya sabor! Para culminar, ese chuletón estaba en su punto. Eso sí, los precios se suben un poco y al final salimos a 60 € por cabeza, solo por una botella de vino de 19 €. Por lo menos, los postres caseros lo compensaron un poco.

En general, el Asador Olaverri es un sitio perfecto si estás en busca de buena carne o pescado a la brasa. Y no te olvides de probar las chistorras de Navarra que son una maravilla. En cuanto al ambiente, puede ser un poco ruidoso y concurrido, y siento que una mejora en la decoración podría hacerlo más acogedor. Así que, si te lo estás preguntando, en Restaurant Guru, le han dado al Asador Olaverri una calificación de 4 estrellas. ¡Definitivamente un lugar a considerar si estás en Pamplona!

Qué dicen las reseñas sobre el servicio en el Asador Olaverri

¡Y es que no hay mejor plan que caer en el Asador Olaverri! Cuando decidimos ir, estábamos buscando un asador de referencia, y vaya si dimos en el clavo. Los entrantes son una delicia, pero esos pimientos cristal con ventresca que ofrecen son de otro mundo. La variedad de pescados también es increíble, pero si hay algo que no puedes dejar de probar, es el chuletón Olaverri. Te aseguro que cuando llegue a la mesa, no te vas a querer ir. Además, la carne aquí es toda una experiencia, ya que ellos mismos la seleccionan y curan. ¡Eso se nota a cada bocado!

Una de las cosas que más me sorprendió fue la manera en que sirven la carne: sin adornos ni guarniciones, porque ellos saben que lo que importa es la calidad. Y por si fuera poco, los precios son súper contenidos para lo que ofrecen; puedes disfrutar de una comida completa por 70-80 € por persona, lo que me parece un chollo teniendo en cuenta la calidad. Así que si aún no lo has probado, es hora de que te animes.

Y no puedo dejar de hablar del servicio. A pesar de que el local estaba a reventar, los camareros se movían con una agilidad increíble. Todo llegó a tiempo y, para ser sinceros, fue un alivio no tener que esperar eternamente. Si tienes la suerte de que te atienda Adolfo, ya sabes que estás en buenas manos; él es un crack. La atención es rápida, eficaz y muy amable, así que ¡hay que aplaudirles! Este sitio tiene una atmósfera que simplemente se siente bien, y aunque fuimos un domingo sin reserva, nos apuntaron en lista y nos sentaron en un abrir y cerrar de ojos.

Así que, ¿qué dicen las reseñas sobre el servicio en el Asador Olaverri? Parece que la mayoría coincide en que es espectacular. La gente destaca lo atentos que son los trabajadores y lo bien que atienden, incluso cuando el lugar está lleno. Comida y servicio: 5 estrellas en ambas categorías. Sin duda, es una experiencia que no olvidaremos en la vida. ¡Ya estoy deseando volver!

Qué platos destacan en el menú del Asador Olaverri además del rodaballo y el chuletón

La última vez que pasé por el Asador Olaverri en Calle de Sta Marta, 4, 31005 Pamplona, me dejó una impresión bastante mixta, la verdad. El lugar tiene un ambiente agradable y sus mesas y sillas son cómodas, lo que siempre es un bonus. Sin embargo, tengo que decir que las mesas están un poco juntas para mi gusto; a veces te sientes un poco apretado entre las charlas de otros comensales. La atención, eso sí, es correcta, ni rápida ni lenta. Los camareros hacen su trabajo, pero tampoco son un espectáculo de circus.

En cuanto a la comida, opté por un revuelto de hongo beltxa que estaba bastante bueno, aunque el huevo estaba demasiado crudo para mi gusto. Instagram sería un gran aliado para criticar eso, pero el sabor compensaba. El jamón ibérico que pedimos llegó en una ración que me pareció escasa para el precio, y los solomillos estaban espectaculares. Sin embargo, el txuleton de 750 gramos no estuvo a la altura; estaba un poco duro, y realmente eché de menos las brasas de otros asadores para que estuviera más jugoso y caliente. Ah, y de postre, probamos varios: canutillos, mousse y tarta de queso, todo rico, pero tampoco fue un 'wow' que me haga volver a por más. No voy a mentir, los 175€ para tres personas me parecieron un pelín altos. Con ese precio, hay mejores opciones por ahí.

Pero no todo fue malo. Hay que reconocer que hay cosas que destacan bastante. Si buscas un lugar donde los productos sean buenos, el asador Olaverri tiene una carta interesante. Además de los clásicos que ya mencioné como el rodaballo y el chuletón, no puedes dejar de probar los chistorra y espárragos. La pantxineta de postre es como un abrazo al alma, y la carta de vinos está bastante bien, ¡perfecta para maridar con toda esta buena comida! Así que, aunque no sé si apetezca repetir pronto tras la última visita, definitivamente es un sitio donde puede haber buenos momentos. No olviden hacer reserva, especialmente si quieren evitar esperas.

Qué tipo de experiencia gastronómica se puede esperar en el Asador Olaverri

Y ya que estamos, tengo que contarte sobre el Asador Olaverri en Pamplona, que la verdad, es un auténtico festín y se ha ganado esas 5 estrellas a pulso. Estuve allí con mi familia, y te juro que cada bocado estuvo espectacular. Desde el rodaballo y las cocochas hasta los hongos y el chuletón; todo fue una delicia. Pero lo que más me impresionó fue el servicio, siempre súper pendientes de nuestras necesidades, especialmente con las dos personas celiacas que llevábamos. ¡Menudo detallazo! Es de esos sitios que se convierten en visita obligada cuando estás en Pamplona.

¡Pero eso no es todo! Otra vez fui con la familia, y decidimos ir a lo seguro con raciones frías y calientes porque no queríamos perder tiempo en decidirnos. Al final, fueron seis raciones diferentes y cada una mejor que la anterior: desde chistorra y morcilla hasta pimientos de cristal y setas. Te lo digo, la chistorra fue un bombazo; mi hijo se comió dos raciones. Y, por supuesto, la combinación de pimientos de cristal con ventresca fue algo que nos dejó a todos con ganas de más. De postre, mi recomendación es la tarta de chocolate y naranja, es un sueño. El precio es acorde a la calidad que ofrecen, así que no hay excusa para no probarlo.

Si lo que buscas es un trato exquisito y amable, aquí lo encuentras, de verdad. La txuleta es, sin duda, la mejor de Pamplona, y eso lo dice alguien que ha probado muchas en su vida. Cada plato que ponen sobre la mesa es una exhibición de calidad del producto. Así que, en cuanto a la experiencia gastronómica que se puede esperar en el Asador Olaverri: autenticidad, atención al detalle y sabor increíble en cada rincón de su menú. Si pasas por Pamplona, date el gusto de ir; ¡te va a encantar!

Fotografías Asador Olaverri