Crudo Taberna Gastronómica

En Crudo Taberna Gastronómica, ubicada en Calle Dr. Cerrada, 40, 50005 Zaragoza, te espera un mundo de sabores únicos que desafían lo convencional. Este local se autodenomina una taberna gastronómica, así que no esperes un restaurante típico. Aquí la especialidad son las recetas de carnes y pescados crudos, mezclando influencias niponas, mediterráneas y latinoamericanas. Además, tienen un surtido de tapas y raciones que no puedes dejar pasar. Si estás buscando un lugar donde disfrutar de un ambiente amigable y relajado, ¡este es tu sitio!

La cocina está abierta de martes a sábado en horarios muy cómodos, así que tienes muchas oportunidades para hacer una reserva. Puedes llamarlos al +34 876 710 147. Además, su calidad-precio es impresionante, con opiniones brillantes en plataformas como Restaurant Guru y Tripadvisor, donde la gente rinde tributo a sus mejillones y el delicioso tataki. Si aún no has probado lo que ofrecen, te garantizo que volverás por más.

Dónde se encuentra Crudo Taberna Gastronómica

¡Hola, foodie amigos! Hoy quiero hablarles de Crudo Taberna Gastronómica, un lugar que he descubierto en C. del Dr. Cerrada, 40, 50005 Zaragoza, y que se ha ganado un lugar especial en mi corazón (y en mi estómago). Si buscas un sitio donde la comida hable por sí misma, definitivamente tienes que checkearlo.

La experiencia que viví allí fue de 5 estrellas, y eso, para mí, es decir mucho. Fui con la familia y creedme, aunque hay personas que no son fanáticas de los crudos, ¡no hubo queja alguna! Las berenjenas estaban para chuparse los dedos y el canelón era impresionante, todo a un precio más que razonable. Y no puedo olvidar el taco, que estaba realmente currado. Ojo, que a pesar de lo que diga el camarero, ¡no pica nada! Pero lo mejor de la carta, sin duda, fue la papada y el carpaccio de picanha. ¡Fantásticos!

Y como guinda del pastel, terminamos con una tarta de queso que era de cabra, fuertecita, y que me dejó con un dulce sabor en la boca. La única razón por la que no le di las 5 estrellas completas fue un comentario un poco desafortunado del camarero que escuchamos al entrar, sobre un bebé llorando. No fue el mejor recibimiento, pero la comida y el ambiente lo compensaron por completo.

La verdad es que sigo soñando con el ceviche que cenamos. ¡Menuda maravilla! También probamos ostras, un taquito de cochinita pibil y un steak tartar que fue de otro nivel. Allá, se lo están llevando todo y, como está en la Guía Repsol, ¡ya te imaginarás la calidad! Por dentro, es un lugar acogedor, ideal para cenar en un ambiente tranquilo y agradable. El equipo es de 10, atentos y super profesionales.

Entonces, si te estás preguntando, ¿dónde se encuentra Crudo Taberna Gastronómica? La respuesta está en C. del Dr. Cerrada, 40, 50005 Zaragoza. ¡No te lo pierdas! Estoy seguro de que volverás una y otra vez para probar otros deliciosos platos.

Cuál es la especialidad de Crudo Taberna Gastronómica

Y hablando de Crudo Taberna Gastronómica, no puedo dejar de mencionar lo acogedor que es el lugar. Es un restaurante pequeño, perfecto para disfrutar de una velada tranquila, ya sea en su interior o en la pequeña terraza que tienen para esos días soleados. La atención es excepcional, te hacen sentir como en casa desde el momento en que cruzas la puerta. Con un ambiente relajado y cercano, seguro que te encuentras a gusto mientras te deleitas con sus propuestas.

Hablemos un poco más de la comida. Si te gusta experimentar sabores frescos y diferentes, aquí estás en el lugar adecuado. La carta tiene una variedad impresionante, con opciones que van desde carpaccios hasta tatakis. Y si decides ir en plan tapa, ¡prepárate para disfrutar! ¡Nosotros comenzamos con la anchoa, el arenque, y lo que tenía una pinta espectacular, la empanadilla de bacalao! También me encantó el tiradito de lubina y ese toque especial que le dan a sus platos con los encurtidos y salmueras. Es un festín para el paladar.

Recuerda que si te apetece probar varias cositas, ellos son súper flexibles. Puedes pedir media ración de algunos platos principales, lo que te permite experimentar más sin llenarte demasiado. Nos decidimos por acompañar nuestra cena con un vino Ropiteau de uva chardonnay, que resultó ser una verdadera maravilla. El servicio fue tan amable que hasta nos invitaron al café al final. ¡Eso sí que es atención al cliente!

Y si te preguntas, ¿cuál es la especialidad de Crudo Taberna Gastronómica? Te diría que, sin duda, el tiradito mediterráneo de lubina y el tataki de vaca con crema de shiitake y ajos tiernos son imprescindibles. Pero tampoco puedes perderte la tarta de queso y la famosa papada parmentier. ¡Cada plato es una razón más para volver! Sin duda, repetiré la experiencia, porque hay tantas opciones y me quedaron muchas por probar.

Qué tipo de influencias culinarias se combinan en sus recetas

Ya te conté sobre la experiencia de ir a Crudo Taberna Gastronómica, pero tengo que añadir que el ambiente es súper acogedor. Es el tipo de lugar donde te sientes como en casa desde que entras. Las luces tenues y la decoración le dan un toque especial que lo hace perfecto para una cena tranquila. Y, ojo, la carta no es muy larga, pero eso no quita que todo lo que ofrecen sea delicioso. Te lo digo en serio: lo que probamos fue una explosión de sabor.

Al principio empezamos con unos canelones y anchoas con pimientos del piquillo que estaban de locos. Después seguimos con los platos principales: tiradito de lubina, chirashi de atún y papada con parmentier. ¡No sé cuál estaba más bueno que el otro! Luego, para rematar, pedimos la famosa tarta de queso y el brownie de chocolate. Te juro que no hay mejor manera de cerrar la cena que con esos postres. En cuanto a precios, estuve entre 30 y 40 € por persona, pero la calidad de la comida y el servicio lo valen completamente, ¡te lo aseguro!

Nosotros pasamos de casualidad y, para suerte, había hueco, pero si tienes pensado ir, haz una reserva. El lugar se llena rápido, y con razón, porque la comida es increíble. La carta puede no ser muy extensa, pero los sabores son una mezcla que te deja con ganas de más. Y si te gusta el picante, pídeles la salsa casera que tienen, ¡te va a encantar! También, si buscas una cena con buena compañía, este sitio es donde realmente gozarás de una buena conversación en un ambiente que invita a relajarse.

En cuanto a las influencias culinarias, Crudo combina de forma brillante la tradición de la taberna española con toques de cocina internacional. Tienes ceviches y tacos mexicanos, pero también platos que le dan una vuelta moderna a recetas clásicas. La atención al detalle con cada ingrediente y su frescura es lo que realmente hace la diferencia. Sin duda, un lugar top si te gusta disfrutar de varias culturas en un solo bocado.

Qué tipo de platos ofrecen además de carnes y pescados crudos

Y, para seguir con nuestra reciente aventura gastronómica, Crudo Taberna Gastronómica se ha ganado un lugar en nuestro corazón. Este local pequeño y acogedor en la C. del Dr. Cerrada es simplemente increíble. La decoración es minimalista y moderna, lo que le da un toque muy cool. Y ni hablemos del espacio entre mesas; hay suficiente separación para no sentirte como en un concierto de rock en plena cercanía. Ideal para disfrutar de una cena tranquila con amigos, ¿verdad? Además, tienen una pequeña terraza que, aunque no muy grande, es perfecta para esos días soleados.

La carta de Crudo es una joyita. No se siente abrumadora ni tampoco queda corta; es justo lo que necesitas. Está dividida en platos crudos y cocinados, así que puedes ir a lo seguro o aventurarte a probar algo nuevo. En nuestra última visita, nos dejamos aconsejar por el camarero y pedimos un par de tapas: ¡ostras fresquísimas y empanadillas de bacalao! Y ya sabéis que siempre hay espacio para compartir, así que nos lanzamos a pedir tres platos más: el chirashi de salmón, un steak tartar que estaba espectacular y la papada con parmentier y salsa de alcaparra. Todo estaba no solo delicioso, sino también bien presentado, y las cantidades son perfectas para ir picoteando entre amigos.

Un consejo: no os olvidéis del postre. El arroz con leche estaba muy bueno, pero la tarta de queso con queso azul… madre mía, ¡una delicia cremosa y sabrosa que no querrás perderte! El precio es más que razonable, sobre unos 30-40 euros por persona, considerando la calidad de la comida y el servicio.

Como sabéis, además de sus ricos platos de crudos como pescados y carnes frescas, Crudo también ofrece una variedad de tapas y raciones con un toque internacional. O sea, que si tiras por el lado de las carnes cocinadas o los salazones, no te quedas corto. Hemos oído que tienen un par de menús degustación que incorporan estas delicias a un precio más que adecuado. Así que ya está, en breves repetiremos, porque cada vez se pone mejor el nivel en los restaurantes de Zaragoza. ¡No se lo pierdan!

Cuál es la filosofía detrás del concepto de "taberna gastronómica" en este establecimiento

Y hablando de Crudo Taberna Gastronómica, se me hace agua la boca solo de recordar esos platos que he probado. El lugar es un restaurante muy acogedor y, aunque la carta no es muy extensa, te aseguro que cada opción está cuidada al detalle. La calidad de los ingredientes y la presentación de los platos son de primera. Personalmente, me he quedado con ganas de más después de pedir algunos platos para compartir. A veces, siento que las raciones son un poco pequeñas para lo que cuesta, que rondan entre 30-40 € por persona, así que si vas con un grupo, te recomiendo ordenar varios platos para que nadie se quede con hambre.

Y es que la calidad de los productos es a otro nivel. Recuerdo haber probado el tataki de vaca y la tarta de queso con gorgonzola, y madre, ¡qué delicia! No suelo ser de dar cinco estrellas por nada, pero en este caso es difícil encontrar algo que mejorar. El servicio también fue fantástico, con un personal siempre amable que hace que te sientas como en casa. Además, el ambiente es tranquilo y bien decorado, ideal para una cena agradable. Siempre que llego, tengo la sensación de que el local, aunque pequeño, tiene un toque personal.

Ahora, si hablamos de la filosofía detrás de esa “taberna gastronómica”, aquí se nota que hay un enfoque en ofrecer algo diferente. Se centran en resaltar los sabores del producto crudo, jugando con la frescura y calidad de los ingredientes, como se puede ver en su famoso chirashi de atún rojo o el famoso taco. Pero no solo se limitan al crudo, hay creatividad en todos los platos que presentan. La idea es que disfrutes de una experiencia culinaria que combina lo sencillo con lo sofisticado, haciéndote sentir a gusto mientras comes. Es un lugar donde la comida se convierte en un placer, y eso es algo que vale la pena compartir. ¡Sin duda, uno de mis imprescindibles en Zaragoza!

Qué días y horarios está abierta la cocina de Crudo

¡No puedo dejar de hablar de Crudo Taberna Gastronómica! Es uno de esos rinconcitos en Zaragoza donde te sientes como en casa desde el primer momento. El sitio es pequeño y un poco oscuro, pero eso le da un toque íntimo que, sinceramente, se agradece. La música de fondo es perfecta y ayuda a crear un ambiente súper agradable. Aparte, el servicio es realmente increíble, no puedes evitar sentirte bienvenido. Si vas, no te olvides de probar el tartar de atún y la tosta de sardina ahumada. Y si te quedan ganas de dulce, ¡el tiramisú te dejará sin palabras!

La carta es bastante reducida, pero eso es lo que hace que todo sea más fácil. No tienes que perderte entre un montón de opciones. Además, las recomendaciones del personal son muy acertadas. La combinación de productos frescos con un toque creativo es lo que convierte cada plato en una experiencia única. El ceviche y la mojama fueron nuestras elecciones esa noche, y aunque el ceviche podía mejorar un poco el marinado con limón en lugar de naranja, se notaba la calidad en cada bocado.

Ya que estamos, ¡la calidad del producto es espectacular! La presentación es impecable y lo mejor es que puedes encontrar opciones para diferentes presupuestos en la carta de vinos. Eso sí, prepárate a reservar porque suele llenarse, y no querrás quedarte sin una mesa. Puede que la cocina no sea muy grande, pero el servicio es rápido y muy atento. Te sentirás como si estuvieras en casa, pero con un chef preparando deliciosos platos para ti. Ah, y si te gusta la papada con Parmentier, tienes que probarla; es un verdadero manjar.

Ahora, para aquellos que se preguntan cuándo se puede disfrutar de este paraíso gastronómico, ¡la cocina de Crudo está abierta todos los días! Fuera de que los horarios pueden variar, normalmente la cocina está disponible desde la hora de la cena. Así que ya sabes, organiza una salida y disfruta de una cena ¡de 10!

En resumen, Crudo es el lugar ideal para deleitarse con comida buenísima en un entorno acogedor. ¿Qué más se puede pedir? ¡Espero que te animes a ir y disfrutarlo tanto como yo!

Cómo puedo hacer una reserva en el restaurante

Y si hablamos de Crudo Taberna Gastronómica, ¡no puedo dejar de mencionar lo acogedor que es el lugar! Desde que entras, te sientes como en casa. La atención del personal es de 5 estrellas; están siempre dispuestos a aconsejarte sobre los platos y a explicarte todo. Además, el ambiente es muy agradable, con un toque moderno que te hace querer quedarte más tiempo. Estoy convencido de que aquí vas a pasar una noche increíble. ¿Y la comida? Deja que te cuente...

Los platos son simplemente deliciosos. Entre mis favoritos, definitivamente está la papada parmentier con alcaparra y escalivada; ¡es una delicia! Además, si eres fan de los postres, la tarta de queso es de otra dimensión. ¡Tienes que probarla! Aunque puede que las raciones te parezcan un pelín escasas, la calidad está asegurada y el precio es muy razonable, entre 20 y 30 euros por persona. Y en cuanto al servicio, la verdad es que no podría ser mejor. Te aseguro que aquí hay un buen hacer en la cocina.

Por cierto, si tienes pensado ir, es mejor que reserves con antelación. El local es pequeño y se llena rápido, así que no querrás quedarte sin mesa. Normalmente tienen dos turnos, uno a las 20:30 y otro a las 22:00, así que planea con tiempo. Puedes hacer la reserva llamando directamente al restaurante o a través de su página web. ¡No te arrepentirás de haber elegido este lugar!

Cuál es el número de teléfono para hacer reservas en Crudo Taberna Gastronómica

Y si aún no has probado Crudo Taberna Gastronómica, ¡te estás perdiendo de algo increíble! Este lugar es una joyita en Calle del Dr. Cerrada, 40. La primera vez que entras, te recibe un ambiente tan acogedor que te hace sentir como en casa, pero con ese toque chic que todos amamos. Las luces tenues y la decoración moderna le dan un aire súper agradable para disfrutar de una buena comida.

Ahora, hablando de la comida, tienen una propuesta que va mucho más allá de lo típico. Sus platos son una mezcla de sabores que te volarán la cabeza. Las tapas son un must: no te puedes ir sin probar sus increíbles croquetas, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Además, el pescado fresco del día es una delicia que varía, ¡así que siempre hay algo nuevo! Dicen que su tarta de queso es tan buena que deberías pedirla incluso antes de empezar a comer. Y a ti, que te encanta el dulce, ¡no se te puede escapar!

Ah, y si te gusta el vino, te cuento que tienen una selección espectacular que complementa perfectamente cada plato. Desde tintos hasta blancos que casi te susurran al oído, llevándote de viaje a sus regiones de origen. Es el tipo de lugar donde te animan a preguntar al personal por recomendaciones, siempre con una sonrisa y listos para hacerte sentir especial.

Si tienes ganas de ir, te recomiendo que hagas una reserva porque se llena rápido, especialmente los fines de semana. Para eso, puedes llamar al 976 969 516. No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica que, de verdad, no olvidarás. ¡Espero ver tus fotos en Instagram pronto! ️✨

Fotografías Crudo Taberna Gastronómica