Restaurante Ansils

Si estás buscando una experiencia gastronómica única en el corazón del Valle de Benasque, no busques más: el Restaurante Ansils en Calle Gral. Ferraz, n°6, Anciles, Huesca es el lugar ideal. Con una impresionante calificación de 4.7 en Restaurant Guru y más de 1,297 reseñas de comensales felices, su cocina de alta calidad lo ha hecho merecedor de una estrella Michelin. Y, si te siente con ganas de disfrutar de platos tradicionales, aquí encontrarás desde guisos caseros hasta suculentas carnes a la parrilla, todo preparado con ingredientes frescos.

Además, reservar tu mesa es súper fácil: solo tienes que usar The Fork para elegir el día y la hora que más te convenga, ¡y listo! Con solo unos clics, aseguras tu visita a este acogedor restaurante que, ironías aparte, lleva “dando la brasa” desde 1984. Te aseguro que esta parada gastronómica no solo llenará tu estómago, sino que también te dejará con ganas de volver.

Dónde se encuentra el Restaurante Ansils

Si estás buscando un lugar para comer que sea realmente maravilloso, te tengo que hablar del Restaurante Ansils. Ubicado en la Calle Gral. Ferraz, n°6, 22469 Anciles, Huesca, este sitio tiene cinco estrellas y se ha ganado cada una de ellas a pulso. Desde que cruzas la puerta, el equipo, liderado por Bruno, te hace sentir como en casa. No hay nada más acogedor que ese trato cercano y atento que recibes aquí, ¿no crees?

He tenido la suerte de probar el menú degustación largo en tres ocasiones ya, y en cada una, los platos se superan como si fueran una competición amistosa. La cocina de Iris es algo fuera de serie, llena de creatividad desbordante y un respeto impresionante por los productos de proximidad y el entorno. Cada bocado es como un pequeño viaje a la montaña, evocando esos paseos por prados y bosques que todos disfrutamos.

Hablemos del plato estrella: el menú de degustación Alta Montaña. Desde el donete de paloma, que ha sido premiado como la mejor tapa de España de 2024, hasta el petit four del café, cada una de las 18 delicias que probé me sorprendió por su originalidad y sabor. La variedad de ingredientes, desde la harina de corteza de pino hasta el escabeche de abeto, es algo que tendrás que experimentar para creerlo. Y si te queda un hueco, ¡no dudes en probar los callos de colmenilla! Ah, y no olvides pedir a Bruno que te maride el menú con unos vinos que realmente elevan la experiencia.

Finalmente, si te preocupa el aparcamiento, no hay problema, porque el restaurante tiene su propio aparcamiento justo delante. Eso sí, el acceso puede ser un poco complicado si tienes un coche grande, así que si no te apetece arriesgarte, hay un aparcamiento más amplio a la entrada del pueblo. Así que recuerda, si algún día te preguntas: "¿Dónde se encuentra el Restaurante Ansils?", ya sabes que está en Calle Gral. Ferraz, n°6, 22469 Anciles, Huesca. ¡No te arrepentirás de visitarlo!

Cuál es la calificación del Restaurante Ansils en Restaurant Guru

La verdad es que el Restaurante Ansils en Calle Gral. Ferraz, n°6, 22469 Anciles, Huesca, es un lugar que, a primera vista, puede parecer simplemente otro sitio más para comer, pero lo cierto es que tiene su encanto. Fuimos por la recomendación de unos amigos, y aunque tengo que admitir que comimos muy bien, la experiencia estuvo llena de altibajos. Hubo momentos en los que sentí que se pasaban de innovadores, y perdían un poco la esencia de algunos ingredientes. Por ejemplo, ese famoso pan de pino que prometía oler como el bosque se quedó un poco corto. Y ni hablar de los callos de setas, que, sinceramente, no sabían a lo que esperábamos.

A pesar de eso, no todo fue negativo. El primer pase del picnic, esa tapa que ganó un premio, realmente fue una delicia. ¡No te la deberías perder! Además, hay que reconocer que el entorno es precioso, con un salón agradable y una decoración que invita a relajarse. Las mesas son pocas, lo que hace que el ambiente sea muy acogedor. Elegimos el menú degustación largo, y maridamos todo con un viento de la tierra, un Somontano que hizo buena compañía a cada plato. No mencionar los postres sería un crimen, porque, sinceramente, ¡fueron lo mejor del menú!

En general, el servicio también merece una mención especial, sobre todo por lo amable y atento que fue el equipo. Se nota que saben lo que hacen y eso hace que la experiencia sea aún más placentera. Al final, creo que el precio, un poco más de 100 € por persona, vale la pena si buscas una experiencia gastronómica diferente. Si bien no me deslumbró en cada aspecto, definitivamente es un lugar recomendable para darse un capricho.

En cuanto a la calificación del Restaurante Ansils en Restaurant Guru, si no me equivoco, se merece una sólida calificación de 4 estrellas. La experiencia puede ser un poco irregular, pero hay detalles que brillan con luz propia y que lo hacen un sitio a considerar si estás explorando la zona. ¡Quedé con ganas de volver y seguir explorando su menú!

Cuántas reseñas tiene el Restaurante Ansils

¡Y hablando de lo increíble que es el Restaurante Ansils, no puedo dejar de mencionar lo impresionante que resulta cada visita! La comida es un verdadero viaje gastronómico por el valle de Benasque. Para los que aún no han estado, los platos son una delicia pura. He probado el menú degustación de invierno y no hay palabra suficiente para describir lo increíble que fue. Desde el tuétano hasta el solomillo de paloma que es una verdadera explosión de sabores; es que no hay bocado que se resista. ¡Si no lo has probado, ya estás tardando!

Además, el trato del personal es simplemente genial, como si fueras parte de la familia. No sé si ya te lo he dicho, pero la atención de Bruno fue de 10. Tuvimos un grupo grande y todo salió a la perfección, los platos llegaron a tiempo y todos se pusieron de acuerdo para que nadie quedara sin probar nada. ¡Esos detalles marcan la diferencia! Así que, ya sea que vayas a cenar o a comer, te aseguro que saldrás más que satisfecho.

Y si, por alguna razón, todavía no te decides, el ambiente es otro de esos puntos que hacen que el lugar sea especial. Tiene una terraza preciosa y un interior acogedor que inmediatamente te hace sentir en casa. Recomendadísimos son los puerros y las setas confitadas que, por lo que parece, no siempre están en la carta, así que si las ves, ¡no las dudes! Y claro, el hojaldre con crema de calabaza es el broche de oro que no te puedes perder.

En definitiva, Ansils es un lugar donde se nota el esfuerzo y la dedicación, y después de todo lo que hemos vivido ahí, no es sorpresa que tenga una cantidad impresionante de reseñas positivas. ¡Es que solo con cuatro críticas he contado que todos le ponen 5 estrellas! ¿Qué más necesitas para darle una oportunidad? ¡Te va a encantar!

Qué tipo de cocina ofrece el Restaurante Ansils

Y así, después de siete años sin pisar el lugar, decidimos volver al Restaurante Ansils en Calle Gral. Ferraz, n°6, 22469 Anciles, Huesca. ¡Vaya cambio! Ahora está al mando la nueva generación, dos hermanos que han revolucionado el concepto. Ella se encarga de la cocina, mientras que él se ocupa del servicio y es sommelier. Una *sangre fresca* que se nota en cada rincón del local. Te contaré que tienen dos menús de degustación: Monte Bajo y Alta Montaña; nosotros optamos por el primero, que, por cierto, tiene dos platos menos que el segundo.

Lo mejor fue el arranque, porque empezamos con un picnic de bocados, y aquí va el primer gran momento: la tapa con la que Iris Jordán se llevó el premio a la mejor tapa en Madrid Fusión 2022: un donete de paloma en escabeche de abeto. ¡Simplemente espectacular! Y no solo eso, los otros bocaditos también estaban *muy bien*. Luego llegó el plato fuerte: el bacalao envuelto con hoja de bardana y esos falsos callos de colmenilla que quitan el hipo, además de un ¡steak tartar de cordero! El pato azulón en dos texturas fue otra maravilla del menú. Todo súper rico y al salir, nos dimos cuenta de que por 60€ el menú es un verdadero regalo.

Luego, en la primera visita tras la reforma, fue también increíble. Si vuelves, no dudes en asomarte a la carta, pero tengo que decir que el menú degustación sigue siendo una opción recomendable. Y si me haces elegir un solo plato, no puedo dejar de mencionar los falsos callos de colmenillas; ¡una locura! En cuanto al servicio, ambiente y comida, claramente 5 estrellas por todo.

Pero, claro, no todo el mundo tiene la misma opinión. Escuché de una experiencia no tan grata, donde al parecer, el lugar se sentía más como un bar de pueblo. Llegaron y les hicieron esperar sin nada, y el menú... bueno, no quiero ahondar demasiado en lo negativo. Simplemente, mencionaban platos que sonaban a *prueba de resistencia* más que a delicias gourmet. Pero esto sólo resalta la variedad de experiencias. En resumen, el Restaurante Ansils ofrece una cocina innovadora y de fusión, con sabores únicos, donde cada plato es una invitación a disfrutar de una experiencia culinaria espectacular. ¡Tienes que probarlo!

El Restaurante Ansils ha recibido alguna distinción culinaria

Te digo, si estás en Anciles, el Restaurante Ansils es un sitio que no te puedes perder. Desde el momento en que entras, te sientes como en casa, gracias a su ambiente acogedor y el espacio entre mesas que te permite disfrutar de una buena charla sin sentir que estás en la mesa del vecino. La atención es simplemente increíble, esos camareros están siempre listos para ayudarte y hacerte sentir bienvenido. La comida es otro tema: si te gusta la carne de caza, aquí vas a estar en el paraíso. El canelón con bechamel de foie es un entrante que tienes que probar, ¡te lo prometo, está delicioso! Y qué decir del lomo de corzo y las carrilleras de jabalí... Si eres fan de la carne, este lugar te dejará más que satisfecho. Y para acabar la noche, la tarta de queso es el broche de oro.

Aún hay más, si prefieres un plan más informal, te recomiendo que te des una vuelta por la terraza que tienen justo enfrente del bar. El ambiente es espectacular para disfrutar de unas cervezas frescas, ¡más si te acompañas de unos torreznos! La experiencia se siente mucho más relajada y es perfecto para disfrutar de la buena comida y compañía sin tanto protocolo. Por unos 10-20 € por persona, es una opción bastante asequible para pasar un buen rato, aunque el servicio podría mejorar un poco.

Y no olvides que el restaurante está situado en una ubicación privilegiada, en el valle de Benasque. Aunque esté un poco aislado, la visita es totalmente válida, sobre todo por su menú degustación, que, según dicen, debería tener una estrella Michelin. La atención que te brindan al recomendarte los vinos es excepcional, así que no dudes en dejarte llevar por sus sugerencias. ¡Cada plato es una fiesta para los sentidos! En resumen, la experiencia completa de comer aquí combina perfectamente ese toque local con creatividad, gracias a la chef y su gran equipo.

Y, dime, ¿sabías que el Restaurante Ansils ha sido galardonado por su calidad? Con todo lo que hemos probado y experimentado, es evidente que ha recibido varias distinciones culinarias. Su compromiso con la excelencia en la cocina y su conexión con ingredientes locales hace que sea un lugar que realmente se merece todos los elogios. ¡Sin duda, volveremos siempre que tengamos la oportunidad!

Qué platos tradicionales se pueden encontrar en el menú del Restaurante Ansils

Y ya que estamos hablando de Restaurante Ansils, no puedo dejar de mencionarte lo espectacular que es todo. La atención es de 5 estrellas, y la comida no se queda atrás. Para empezar, si decides ir, no puedes perderte el solomillo con salsa de setas; es algo que te deja con ganas de probar el resto de la carta. ¡Y ni hablemos del postre de chocolate y remolacha! Suena raro, pero te prometo que es una mezcla riquísima que no querrás dejar pasar. El ambiente es muy acogedor, ideal para una buena cena en grupo.

La última vez que estuve, pedimos unos entrantes para compartir y quedamos alucinados. El paté casero y la ensalada con trucha y manzanas fueron simplemente espectaculares. Y como si fuera poco, las carrilleras de jabalí se robaron el espectáculo. La comida siempre es un deleite aquí, y los postres caseros son una maravilla; ¡te vas a querer llevar unos para casa! El personal siempre es muy amable y atento, lo que hace que cada visita valga la pena. Siempre salimos con ganas de más.

Y no me digas que no has oído de los segundos platos. La chuleta de vaca, wow, solo puedo decir que es excepcional. También las manitas con civet. Cada vez que voy a Ansils me sorprendo con algo nuevo. Obviamente, esto realza la experiencia, haciendo que cada visita se sienta como un festín. Así que, si decides visitar, prepárate para comer como un rey y disfrutar del ambiente en un lugar donde cada detalle cuenta.

Ahora, si te preguntas qué platos tradicionales se pueden encontrar en el menú del Restaurante Ansils, aquí van algunos que siempre destacan. Vas a encontrar delicias como el solomillo, carrilleras de jabalí, y esos platos que se hacen eco de la tradición como las manitas con civet. La comida es casera y auténtica, reflejando lo mejor de la gastronomía local. En resumen, si buscas una experiencia única, ¡este es el lugar!

Cómo se pueden hacer reservas en el Restaurante Ansils

¡Y hablando de la experiencia que tuvimos en el Restaurante Ansils, tengo que decir que nos encantó! Desde que llegamos, el ambiente acogedor y el entorno natural tan bonito nos hicieron sentir como en casa. No sé por qué no habíamos ido antes. La calidad de la comida fue simplemente espectacular. De hecho, no solo los platos estaban bien elaborados, sino que cada uno tenía su toque especial que hacía que quisiera disfrutar cada bocado. Y si eres fan del queso, no te puedes ir sin probar la tarta de queso. Estoy convencido de que es una de las mejores que hemos probado.

Una de las cosas que más me impresionó fue el servicio. El equipo, liderado por Iris y Bruno, se nota que están muy comprometidos con ofrecer una experiencia memorable. Nos explicaron cada plato y eso añade un toque personal que te hace sentir parte de la historia del restaurante. La oreja fue una grata sorpresa y, honestamente, ¡casi todos los platos que probamos estaban a la altura! Con cada visita, el nivel de satisfacción sube, así que ya estamos planeando nuestro próximo regreso. Solo hay una cosilla que podrían mejorar y son los baños, que se sienten un poco anticuados. ¡No le quita nada al lugar, pero seguro que sería un detalle a tener en cuenta!

Si tenéis la oportunidad de ir, de verdad recomendadísimo el menú degustación. Cada plato es una joya, y la mezcla de sabores entre casquería, caza y esa increíble brasa les da un toque diferenciador. Además, cuenta con una bodega impresionante donde seguro encontraréis sorpresas. Cada cena nos ha dejado con ganas de más, así que aquí estamos pensando en nuestra tercera visita. ¡Nos quedamos con ganas de repetir!

Ahora, respecto a cómo hacer reservas en el Restaurante Ansils, es super sencillo. Puedes llamar directamente al restaurante o, si prefieres, puedes visitar su página web. A menudo es mejor hacer la reserva con antelación, especialmente si planeas ir en fin de semana. ¡Así que no dudes en asegurarte una mesa para disfrutar de todo lo que tienen para ofrecer!

Qué plataforma se recomienda para reservar en el Restaurante Ansils

Ya te digo que si buscas un buen plan para comer en Anciles, el Restaurante Ansils es una opción que no puedes perderte. Este lugar tiene 5 estrellas y no es para menos. Está justo al lado de Benasque, así que es el sitio perfecto para hacer una parada después de un día de aventura en la montaña. Entras y te sorprende cómo está decorado, con un estilo acogedor que te hace sentir como en casa, pero también con ese toque elegante que te hace querer quedarte un rato más. ¡Es ideal para un almuerzo con amigos o una cena romántica!

La comida es otro nivel. Tienen un menú variado que incluye carnes de la zona que están de miedo, además de opciones más innovadoras que te van a dejar con ganas de más. No puedo dejar de mencionar las croquetas de chipirón y el paté casero que hacen ellos; ¡son una delicia! La sala puede ser un poco ruidosa, pero eso le da un ambiente animado que hace que la experiencia sea aún más divertida. Ah, y si buscas un poco de tranquilidad, hay un reservado con vistas a la Iglesia que es perfecto para una cena tranquila.

Un consejo: si piensas ir el fin de semana, asegúrate de reservar; la demanda es alta y se llenan rápido, así que mejor prevenir que curar. El servicio es también bastante rápido y atento, así que no tendrás que esperar mucho para disfrutar de tu comida. Además, la bodega que tienen es considerada la mejor de toda Huesca, así que si eres amante del vino, ¡es un lugar hecho a tu medida!

Y por cierto, si quieres asegurarte una mesa, la recomendación es que reserves a través de la página web del restaurante. Es lo más fácil y seguro para tener tu mesa lista cuando llegas. ¡No dejes de probarlo, te va a encantar!

Fotografías Restaurante Ansils