Restaurante La Rebotica

La Rebotica es un lugar con mucha historia, ¡antes era una antigua farmacia llena de rinconcitos curiosos! Ahora, bajo la dirección de Nati Lacal en la cocina y Silvestre Cros en la sala, se ha transformado en un acogedor restaurante donde los platos inspiran lo mejor de la cocina aragonesa. Prepárate para disfrutar de borrajas, setas y patatas, o unas inigualables albóndigas estofadas que te harán volver por más. Y si eres fan de los buenos vinos, te encantarán las recomendaciones de la casa.

Ubicado en C. San José, 3, 50400 Cariñena, este restaurante ha sido reconocido como un Bib Gourmand de la Guía Michelin 2025 por su increíble relación calidad-precio. Con una calificación de 4.6 sobre 5 en Restaurant Guru y más de 897 reseñas, es un lugar que no puedes pasar por alto si quieres disfrutar de una comida típica y de calidad. ¡No dudes en reservar tu mesa y déjate sorprender por una experiencia culinaria mágica!

Qué era La Rebotica antes de convertirse en un restaurante

¡Chicos, tengo que contarles sobre La Rebotica! Estuvimos allí el sábado pasado y, ¡madre mía!, fue una experiencia increíble. Desde la atención perfecta de Clara, quien nos hizo sentir súper cómodos, hasta la comida que estaba espectacular. Si tienen prisa, como nos pasó a nosotros, ¡no se preocupen! Ellas te atienden con mucho mimo y tratan de que todo sea rápido y delicioso.

Empezamos con unos entrantes que nos dejaron con ganas de más: un flan de foie que se deshacía en la boca, una ensalada de longaniza que estaba muy original y una borraja con setas que, en serio, no se pueden perder. Y hablando de platos principales, el bacalao gratinado y las albóndigas fueron el equivalente a un abrazo en forma de comida. Para el postre, no podíamos dejar de probar los crespillos y el sorbete, que realmente estaban fuera de este mundo. Ah, y no olviden pedir vino; elijan una copa de garnacha blanca o una tinta que nos recomendaron, ¡les va a encantar!

Por si eso fuera poco, mi última visita con mi hijo celiaco fue también todo un acierto. Y no solo tenía opciones para él, sino que incluso me hicieron un bacalao fuera de menú porque yo no estaba al 100%. ¡Ellos son lo máximo! El ambiente es tranquilo, lo que hace que la comida sea aún más agradable.

¿Y saben qué? Volveremos sin duda. Ah, y para que lo tengan claro, La Rebotica antes no era un restaurante; era una pequeña tienda donde se vendían vinos de la zona, y ahora lo han transformado en un sitio donde la comida y el buen vino son protagonistas. Así que, ya saben, cuando estén en Cariñena, ¡hagan una parada en La Rebotica! No se van a arrepentir.

Quiénes son los encargados de la cocina y sala en La Rebotica

Y ya que estamos hablando de La Rebotica, no puedo dejar de mencionar cómo nos sentimos al entrar. La verdad es que el lugar es acogedor y tiene un encanto especial, algo que le da su historia, ya que antes era una antigua farmacia. Esos detalles hacen que la experiencia sea aún más divertida y diferente, ¡y se siente como un lugar donde realmente puedes relajarte! Cada vez que hemos ido, nos hemos sentido como en casa, gracias a la amabilidad del personal. Clara y su equipo siempre están dispuestos a hacerte sentir bienvenido, como si fueras parte de la familia.

Y hablando de la comida, ¡qué delicia! Hicimos bien en dejarnos aconsejar, porque la verdad es que cada plato estaba a su altura, sobre todo la lasaña de morcilla que se los recomiendo totalmente. Para los que tengan peques o a quienes les guste disfrutar de sabores tradicionales pero elaborados, hay un amplio surtido en la carta que no decepciona. Y lo mejor de todo, es que los precios son súper razonables; entre 10 y 40 € por persona, dependiendo de lo que elijas, ¡y vale cada céntimo!

La atención es de 10, siempre con una sonrisa, y eso se agradece un montón. En nuestra última visita, Clara nos reconoció y nos atendió como si fuéramos amigos de toda la vida. Eso dice mucho de cómo cuidan la relación con sus clientes. No me podría olvidar de mencionar que la comida tiene un toque que la hace única, con platos llenos de sabores de la zona. Si eres de los que se preocupan por las alergias, ¡no te preocupes! Tienen los alérgenos muy bien indicados en la carta, así que puedes disfrutar sin ansiedad.

Además de Clara, el equipo está formado por gente que realmente ama lo que hace. Son los encargados de la atención en sala, dándote esa calidez que hace que todo sea más especial. Si te preguntas quién está al mando en la cocina, ¡también es Clara! Tiene un gran control de todo y eso se nota en cada bocado. La Rebotica es, sin duda, un lugar al que volveremos una y otra vez; cada visita es una excelente experiencia. A la próxima, ¡no olvides pedir el menú del día!

Qué tipo de cocina ofrece La Rebotica

Y hablando de La Rebotica, ¿sabías que está en el centro de Cariñena? Si pasas por la autopista, deberías hacer un pequeño desvío solo para probar lo que tienen. ¡Es un restaurante con 5 estrellas! Y te lo digo tras haberlo comprobado varias veces. La reserva cuesta 10€ por persona, pero no te preocupes, te lo descuentan de la cuenta, así que es un detalle que se entiende muy bien.

Una de las cosas que más me gusta de La Rebotica es su ambiente. El lugar tiene diferentes cuartos para el comedor, lo que le da un toque único y acogedor. Me hizo sentir como si estuviera comiendo en casa de alguien que realmente sabe cómo hacer que sus invitados se sientan bienvenidos. La atención es excepcional, y Clara, que parece estar siempre al tanto de todo, fue la que nos hizo sentir como en casa.

Respecto a la comida, ¡vaya manjar que nos dieron! Pedimos un steak tártara y una lasaña de morcilla para compartir, ¡y estaban de muerte! De segundo, las carrileras y el bacalao nos dejaron queriendo más. De postre, no podíamos resistir las torrijas y la tarta de queso, que, por cierto, eran caseras y deliciosas. Todo estaba muy bien cocinado y las raciones eran generosas, así que preparad el estómago. Cada plato refleja el amor que le ponen a la cocina y te deja con ganas de volver.

Así que, ¿qué tipo de cocina ofrece La Rebotica? Te lo digo claro: una cocina que combina lo casero y lo original, con sabores muy bien actualizados y que respetan la tradición. Desde platos vegetarianos hasta delicias como las albóndigas y la ensalada de longaniza, aquí hay un poquito de todo y para todos los gustos. Así que, si planeas un viaje por los alrededores, no dudes en hacer una parada aquí; ¡vale mucho la pena!

Cuáles son algunos de los platos destacados en el menú

Como te estaba contando, en el Restaurante La Rebotica la experiencia fue de cinco estrellas y la pasamos genial. La verdad, comimos fenomenal y estuvimos muy a gusto. Un plato que no puedes dejar de probar es la borraja con setas, que estaba exquisita. Además, las manitas de cerdo y el ternasco asado están para chuparse los dedos. Y no me acuerdo de mencionar los postres, que son otro nivel. Aunque la tarta de queso es famosa, los crespillos son algo muy especial. Son un postre tradicional de la zona que ya escasea en muchos sitios, así que aquí tienes la oportunidad de disfrutarlos.

Todo esto mejora cuando conoces a Clara, la segunda generación al frente del restaurante. Chicos, la calidez con la que nos trató fue impresionante. Tan cercana y amable que hasta le regaló un juguete a nuestro hijo. Amazing, ¿verdad? En términos de comida, ofrecen cocina tradicional aragonesa actualizada, pero siempre respetando la calidad de los productos. Tienen varios menús degustación, aunque nosotros, debido a la falta de planificación (¡culpa de tener un pequeño explorador en casa!), solo pudimos decidir a última hora por lo que había en la carta.

Hablando de platos destacados, ¡hay varios que debes probar! La ensalada de longaniza asada con cebolla dulce estofada y jamón crujiente es un descubrimiento. Aunque te aviso, el tamaño del plato podría ser un poco más generoso. También tienen unas impresionantes alcachofas con papada y la lasaña de morcilla y setas que es toda una institución desde 1990; no me extraña que la mantengan. Y no olvides las albóndigas estofadas en salsa de ciruelas; la combinación del punto dulce de la salsa y la carne es simplemente deliciosa. Todo esto, con una copa de vino de Cariñena, por 27,80€ por persona. ¡Todo un plan perfecto! Sin duda, estamos deseando volver y repetir la experiencia.

Dónde se encuentra ubicado La Rebotica

Y ya entrando en detalles sobre La Rebotica, no puedo dejar de mencionar lo increíble que es la experiencia de comer allí. Su cocina es una maravilla total, ¡y conocer a Clara, la chef, fue un bonus! Desde el primer bocado, te das cuenta de que estás en un lugar donde realmente se cuida cada plato. Y en serio, no se te ocurra salir sin probar su famosa tarta de queso . Es un crimen culinario. Si decides ir, asegúrate de tener espacio para el postre porque es una delicia que no puedes perderte.

Hablando de experiencias agradables, me encanta que este sitio es pet-friendly. La vez que fui, nos acompañó mi hija perruna, Milka, y aquí todos fueron súper amables. El personal te hace sentir como en casa, y eso vale oro. Es un detallazo que no todas partes tienen. La comida también es impecable, con opciones para todos los gustos y precios que oscilan entre 30-40 € por persona, así que es perfecto para una salida familiar o con amigos.

Sin duda, los platos que probamos estaban más que a la altura. Desde el flan de foie hasta el tajo bajo de cordero al horno, todo se siente como un viaje de sabores. Y no puedo dejar de mencionar el solomillo de cerdo con salsa de Pajarilla de Cosuenda; ¡es un placer para el paladar! A parte de que el cordero dejó a todos boquiabiertos, el ambiente ayuda, con una decoración muy auténtica que hace que cada cena sea especial. Recuerda, si te animas a ir, reserva antes porque se llenan rápido.

Y para aquellos que se están preguntando, La Rebotica se encuentra en C. San José, 3, 50400 Cariñena, Zaragoza. Así que ya sabes, no hay excusa para no pasarse y disfrutar de una buena comida en un lugar tan acogedor. ¡Nos vemos en la próxima visita!

Qué reconocimiento ha recibido La Rebotica por su calidad y precio

Y hablando de La Rebotica, no puedo dejar de mencionar cómo se siente al entrar allí. Es como si hubieras llegado a casa, con ese ambiente acogedor y la atención de Clara y Míriam que te hace sentir bienvenido desde el primer momento. Ya llevo más de 25 años disfrutando de este sitio, y no me arrepiento de ni un solo desvío que he hecho en mi ruta solo para comer aquí. La comida es simplemente espectacular, un auténtico festín para los sentidos, y la selección de vinos de la zona es siempre un acierto.

Recuerdo la primera vez que me detuve aquí, hace un par de años. Fue en un viaje improvisado y, sinceramente, fue de los mejores giros que di en el camino. Las albóndigas son un plato que no puedes dejar de probar; ¡se llevan todos los premios! Pero no solo esas, también compartimos unas ensaladas de longaniza que estaban para chuparse los dedos y un flan de foie que, honestamente, me llevó a otra dimensión. La atención al cliente es simplemente excepcional, no hay otra forma de describirlo.

Por cierto, si alguna vez decides ir, asegúrate de probar la lasaña de morcilla; es un plato que te va a sorprender con su suavidad y equilibrio de sabores. Y si el postre es lo tuyo, no te pierdas la tarta de queso con helado, ¡te prometo que es como un abrazo de sabor! El lugar cuenta con un montón de plazas de aparcamiento gratis, así que no te tienes que preocupar por eso. Perfecto para ir en familia, ya que admiten niños y siempre hay buen ambiente.

¿Y qué reconocimiento ha recibido La Rebotica? Pues no es ninguna sorpresa que tenga unas valoraciones de 5 estrellas por su calidad y precio. No solo es una cocina tradicional con un toque innovador, sino que los precios son muy razonables, sobre todo para lo que ofrecen. Sin duda, se ha convertido en una parada obligatoria para cualquiera que pase por Cariñena, así que ya sabes, ¡no dudes en hacer un alto en el camino!

Cuál es la calificación actual de La Rebotica en Restaurant Guru

Y después de haberlo probado, te puedo decir que La Rebotica es realmente un lugar que merece la pena visitar. Es una de esas joyitas que sabes que están ahí, pero que a veces desaprovechas. En la calle San José, número 3, más que un restaurante, parece un hogar cálido y acogedor. La decoración tiene ese toque de casa de pueblo que te atrapa, y la verdad es que te sientes como en casa desde el momento en que cruzas la puerta. Además, la sonrisa de la dueña y el resto del personal te hace sentir en un lugar muy especial; son realmente súper amables y siempre están dispuestos a ayudarte con una recomendación.

La comida… ¡madre mía! Es un auténtico placer. Te transporta a la comida casera de la abuela, con sabores que parecen escritos por la nostalgia. El Tajo Bajo de Cordero al Horno con sus Pataticas es un plato que no puedes dejar de probar. Y si te da un poco de gusto dulce, las torrijas son una delicia que te harán querer más. Todo esto mientras disfrutas de un ambiente perfecto y un servicio que se lleva mis cinco estrellas. No hay que olvidar mencionar la bodega, donde tienen una selección de vinos impresionante que complementan a la perfección la comida.

Por supuesto, hay que ser justos. A algunos les ha pasado que no todo es perfecto. Para algunos, como un amigo que vino en un viaje reciente, la salsa carbonara de los macarones no era la que esperaba, un poco líquida para su gusto. Pero, en general, la experiencia parece ser más que positiva. De hecho, según lo que he escuchado, La Rebotica se lleva una calificación de 4.9 estrellas en Restaurant Guru. ¡Es un sitio que no querrás perderte si andas por Cariñena! Así que ya lo sabes, si quieres disfrutar de una comida como las de antes, con un toque cálido y acogedor, ¡este es tu lugar!

Cuántas reseñas tiene La Rebotica en Restaurant Guru

La verdad es que si estás buscando un sitio que te deje un buen sabor de boca, La Rebotica es el lugar perfecto. La gente de Cariñena no se cansa de decir que es el mejor restaurante en cuanto a calidad-precio y, con un menú del día de 16,5€, es difícil de superar. ¿Quién no se anima con unos platos bien elaborados y abundantes? Y lo mejor de todo es el equipo de sala: súper amables y siempre dispuestos a ayudarte. Ya te digo, es un lugar donde vale la pena parar y disfrutar de lo que ofrecen. ¡Definitivamente volveremos!

Y hablando de la comida, hay un par de platos que no puedes dejar de probar. La pularda rellena es una auténtica delicia. Además, si eres de los que disfrutan de un buen vino, aquí tienes una gran selección para acompañar tu comida. El ambiente es acogedor y, según creo, los dueños son un encanto, siempre con una sonrisa y listos para hacerte sentir como en casa. Así que, sí, ¡nombre la próxima ocasión para hacer una visita!

Lo que más me gustó fue la variedad de la carta. Desde la tosta de flan de foie y trufa hasta el secreto ibérico con salsa de trufa, cada plato fue un acierto total. Sin mencionar los postres, que son para morirse. La tarta de queso con crumble de kicos fue la guinda del pastel. La atención de las camareras es de esas que hacen que te sientas especial, siempre atentas y con una broma lista. ¡Pura energía positiva en cada rincón!

Y si planeas ir, asegúrate de reservar o llegar pronto, porque se llena rápido. La verdad que es impresionante lo pronto que se ve el local abarrotado. En fin, no puedo dejar de recomendar La Rebotica. ¿Sabías que tienen más de 450 reseñas en Restaurant Guru? ¡Y todas reflejan lo increíble que es este lugar! Sin duda, un sitio ideal para acabar un día de exploración por Cariñena.

Qué platos pueden esperar los visitantes que disfrutan de la cocina aragonesa

Y hablando de La Rebotica, tengo que decirte que es un sitio de 10. No esperábamos mucho cuando fuimos, pero, madre mía, la comida y el trato son inmejorables. Desde el momento en que entramos, la atención fue increíble. El personal fue super atento y se nota que cuidan hasta el más mínimo detalle. Te diré que hemos leído numerosas reseñas buenas, pero ninguna se compara con la experiencia de estar allí. Un 10 de 10. Sin duda, volveremos.

La verdad es que, si eres de los que tienen restricciones alimentarias, este lugar también te va a encantar. El equipo tiene mucha consideración con las opciones sin gluten, lo cual es un gran plus si necesitas cuidar tu dieta. Probamos el Tajo Bajo de Cordero Al Horno, con esas pataticas que estaban para chuparse los dedos. ¡Y no te olvides de la lasaña de morcilla! Ese plato es una maravilla, así que si alguna vez estás pensando en qué pedir, ¡ya tienes sugerencias!

Recuerdo que fuimos un fin de semana por San Valentín, y aunque no hay menú especial, la calidad de cada plato merece su precio. La atención fue excelente, incluso se aseguraron de que no tuviésemos frío en la mesa; te hacen sentir realmente bienvenido. Hay que reconocer que la comida es simplemente fantástica. Estamos convencidos de que, aunque vivamos en Zaragoza, volveremos de propósito. No hay nada mejor que salir de tu camino y encontrar joyas así.

Ahora, si te preguntas qué platos pueden esperar los visitantes que disfrutan de la cocina aragonesa, prepárate, porque La Rebotica tiene mucho que ofrecer. Además de ese cordero al horno, también cuentan con albóndigas que son pura felicidad para el paladar. Y, por supuesto, si te gusta el vino, no dudes en probar Las Marcas Tinto Garnacha, que está fenomenal. Si quieres una experiencia auténtica, la comida de aquí seguro que te dejará un buen sabor de boca y ganas de repetir. ¡Definitivamente no te lo puedes perder!

Fotografías Restaurante La Rebotica