Restaurante Marqués de Riscal

Si estás buscando un lugar donde la alta cocina se combine con una experiencia visual impresionante, el Restaurante Marqués de Riscal en Elciego es una parada obligatoria. Ubicado en la segunda planta del icónico edificio diseñado por Frank Gehry, este restaurante no solo ofrece un menú degustación único, sino que te transporta a un mundo de sabores creados por el aclamado chef Francis Paniego. Cada plato está elaborado con productos locales de temporada, garantizando una explosión de frescura y creatividad en cada bocado.

Aquí, cada visita se convierte en una experiencia culinaria excepcional. Puedes elegir entre dos menús de degustación que incluyen desde aperitivos de tradición vasca hasta las famosas croquetas que Paniego aprendió de su madre. Con una decoración que hace guiños a la cultura del vino, el restaurante también cuenta con una amplia selección de vinos de la zona. Si te animas, haz tu reserva en TheFork y prepárate para disfrutar de una velada que definitivamente no olvidarás.

Dónde se encuentra el Restaurante Marqués de Riscal

¡Hey, amantes de la buena comida! Si buscáis un planazo para una escapada gastronómica, tenéis que darle una oportunidad al Restaurante Marqués de Riscal, que está en la Carr. de Laguardia, 11, 01340 Eltziego, Álava. Este sitio no es solo un restaurante, es un verdadero emblema de la alta cocina que no os podéis perder. La arquitectura del lugar es espectacular; es un edificio precioso que ya solo verlo lo convierte en un lugar digno de visita. Así que, sí o sí, ¡tenéis que ir!

La experiencia culinaria allí es una explosión de sabores. La carta ofrece un menú espectacular, aunque hay quien dice que a veces se queda un poco corto en maridajes, algo que podría ser un pelín decepcionante para estar hablando de una bodega bien conocida. Pero, de verdad, cada bocado es una sorpresa. Desde que entras, el servicio es excelente; el personal es súper atento y siempre listo para explicaros cada plato. Aunque, ojo, la atención del aparcamiento puede ser un poco... caótica, por no decir horrible. Si lleváis autocaravana, preparad el alma, porque no os dejarán entrar a pesar de tener un montón de plazas vacías. Ese punto, la verdad, es un despropósito.

Otra cosa que no os podéis perder es la cata de vinos que ofrecen. Después de recorrer la bodega, una cata es el cierre perfecto para el día. Te explican todo de una forma tan estupenda que es imposible no disfrutar. Por unos 20-30 € por persona, podéis saborear buenos vinos acompañados con un delicioso picoteo. Pero si lo que queréis es darle gusto al paladar con una cena picosa, sabed que el menú aquí puede costar más de 100 € por persona, y créeme, cada euro vale la pena. Os advierto que no esperéis un menú perfecto; hay a quienes no les convencieron algunos platos como la merluza o el cordero, pero los postres, en cambio, son una locura.

Si os interesa hacer una reserva, un consejo: hacedlo con antelación. Aprendimos que hubo un error informático que les hizo cerrar un día que teníamos reservado, lo que no da tiempo a buscar otro sitio con estrella Michelin. Pero al menos, nos ofrecieron una comida en su restaurante 1860 Tradición, y la verdad, el servicio fue tan exquisito que la experiencia se salvó. ¡Así que ya sabéis, no dudéis más y haced planes para visitar este fabuloso lugar! Sin duda, me prometí que volveré.

En resumen, para aquellos que se preguntan ¿Dónde se encuentra el Restaurante Marqués de Riscal?, está ubicado en Carr. de Laguardia, 11, 01340 Eltziego, Álava; así que ya sabéis, ¡un destino gastronómico que merece la pena explorar!

Quién diseñó el icónico edificio donde se ubica el restaurante

Y hablando de lo que es la experiencia en el Restaurante Marqués de Riscal, quiero contarte que realmente es un lugar para repetir. Fuimos a comer toda la familia y, la verdad, el trato fue fenomenal. La morcilla de Ezcaray y el txuleton nos dejaron alucinados, ¡estaban llenos de sabor! Y si te gusta el marisco, el rodaballo es un must. Ah, y no te olvides de los postres, que también estaban de primera. La atención fue de 10, tan amable y profesional, que te sientes como en casa. Sin duda, una experiencia para disfrutar y repetir.

Ahora, no todo el mundo tiene la misma suerte, ¿verdad? Escuché que algunas personas no quedaron tan contentas. Un grupo mencionó que, para lo que pagaron, la calidad de la comida no justificaba el precio. Aseguran que el único plato realmente bueno fue la paletilla lechal, mientras que otros, incluso la torrija, no impresionaron. Así que, si decides ir, asegúrate de pedir lo más recomendado para evitar sorpresas. Y aunque el restaurante tiene una vista espectacular​, es verdad que hay que tener ciertas expectativas con los platos.

Sin embargo, hay quienes viven auténticas experiencias gastronómicas, sobre todo al probar el menú degustación Tierra 10 Ideas. Cada plato que probé fue un deleite, y la atención ahí fue simplemente increíble. Aquí es donde realmente se nota el talento del *chef Francis Paniego*, quien no sólo tiene una estrella Michelin por este restaurante, ¡sino que también tiene cuatro más en sus otros locales! Dicen que el sommelier es genial, así que si te dejas llevar, seguro que te sorprende con maridajes que elevarán aún más la experiencia.

Si buscas un lugar especial, este restaurante es otra historia. La gilda "deconstruida" que probé me dejó sin palabras, ¡qué rica estaba! Eso sí, es un sitio que no es precisamente barato, así que guarda un presupuesto porque una cena puede salirte por más de 100€. Pero el servicio impecable y el ambiente lo valen. Por último, no olvidemos apreciar el icónico edificio del restaurante, diseñado por el famoso arquitecto Frank Gehry. Un espectáculo visual que combina con la experiencia culinaria para hacer de tu visita algo inolvidable.

Qué tipo de cocina ofrece el Restaurante Marqués de Riscal

Ya te digo que el Restaurante Marqués de Riscal es una experiencia que no te quieres perder si estás por la Rioja Alavesa. Mi visita fue realmente agradable, disfruté de un menú de degustación que fue una delicia, desde los entrantes hasta los postres. Las porciones estaban muy bien calibradas, no te quedas con hambre pero tampoco te sientes como si te estuvieras reventando, algo que siempre se agradece. Acompañamos la cena con una copa de blanco Rueda para empezar y luego nos pasamos a un par de copas de tinto gran reserva que realmente elevaron los sabores de los platos principales. ¡Gran combinación y así tampoco pecamos de exceso de vino!

El ambiente en el restaurante es una maravilla; está situado en un edificio espectacular que ya de por sí vale la pena visitar. La atención del personal también fue de 10, super atentos y dispuestos a hacer que nuestra velada fuera especial. De hecho, cuando se enteraron de que estábamos celebrando algo, tuvieron un detalle que nos sorprendió y encantó. Ese tipo de cosas marcan la diferencia, ¿no crees?

Aunque al final, no todo fue perfecto. Hubo opiniones diversas en nuestra mesa sobre el menú de 7 platos que algunos consideraron correcto pero que otros sintieron que le faltaba ese punch de sabor que esperas de un Estrella Michelin. Algunos platos destacaron, como el postre de Idiazabal o el talo, ¡pero en general no sentí que fuese para tirar cohetes! Así que sí, hay muchos lugares que ofrecen más por menos, pero también hay que reconocer la buena atención y el ambiente que se vive allí.

Entonces, ¿qué tipo de cocina ofrece el Restaurante Marqués de Riscal? Es una alta cocina moderna, con influencias locales y un toque de creatividad que te deja con ganas de más. Aunque algunos platos no terminaron de convencer del todo, el intento de fusionar sabores y la presentación son dignos de un lugar con este reconocimiento. Sin duda, vale la pena vivir la experiencia y decidir por ti mismo si se merece una segunda visita. ¡Ya te comentaré cuando vuelva!

Quién es el chef encargado de la creación de los platos en el restaurante

Y ya que estamos hablando de experiencias gastronómicas, no puedo dejar de mencionar el Restaurante Marqués de Riscal. La verdad es que este lugar es un 5 estrellas en toda regla. Desde el momento en que llegas, te das cuenta de que la atención es espectacular. Amaia, nuestra camarera, nos invitó a disfrutar de su menú degustación, y no se puede describir con palabras la variedad de sabores que encontramos. Cada plato era un pequeño festín para los sentidos, además de tener una presentación impecable. Te prometo que su sonrisa y amabilidad hicieron que la experiencia fuera aún más inolvidable.

La cantidad de platos que nos ofrecieron era inmensa. No sé tú, pero a mí a veces me estresa esperar entre bocado y bocado, pero aquí el ritmo fue perfecto: apenas tuvimos que hacer pausa antes de que llegara el siguiente plato. Si bien hay muchas opiniones sobre el lugar, mi experiencia fue top. El menú se movía con un ritmo de alta cocina que mantenía el interés todo el tiempo, y no puedo dejar de resaltar cómo sus sabores estaban perfectamente equilibrados.

Por otro lado, he escuchado varias críticas y experiencias menos felices. Algunos han salido decepcionados, sintiendo que la calidad de la comida no estaba a la altura de lo que esperaban de un lugar con tal reputación. Ya sabes, hay quienes mencionan que algunos platos son muy básicos y que el servicio podría mejorar en cuanto a tiempos. Las críticas pueden ser duras a veces, y hay quien ha dejado caer que la estrella Michelin que tienen podría ser … ¿un poco generosa? Pero desde mi experiencia personal, creo que si te decides a visitar el restaurante, lo mejor es tener una idea clara de lo que esperas.

Finalmente, para responder a la pregunta que muchos se hacen, la creación de esos platos exquisitos por los que todos hablan es responsabilidad del chef Francisco, que parece tener un talento especial para combinar texturas y sabores, aunque como he mencionado, no todos los paladares se han sentido tan satisfechos. Así que, al final del día, es una cuestión de gustos y a veces, de tener suerte con el menú que uno elige. ¡Cuéntame si te animas a probarlo!

Qué características destacan en el menú del Restaurante Marqués de Riscal

La experiencia en el Restaurante Marqués de Riscal, después de haber esperado tanto para probarlo, me dejó un sabor agridulce. Entrar a un lugar con tres estrellas Michelin siempre sugiere una experiencia inolvidable, ¿verdad? Pero, honestamente, no sentí ese WOW que esperaba. La comida estaba sabrosa y correcta, sin duda, pero no había nada que me dejara boquiabierto, más allá de los sabores esperables. En un sitio así, uno espera algo más arriesgado, algún plato que te haga sentir como si estuvieras en un paraíso gastronómico.

El espacio es increíble: el diseño de Frank O. Gehry es, sin duda, un espectáculo en sí mismo. Pero, a pesar de lo impresionante del edificio, el restaurante por dentro me pareció un poco más convencional que elegante. El servicio también fue correcto y cortés; las camareras hicieron su trabajo, pero no tenían ese toque especial que te hace sentir como un VIP. Tuve la sensación de que algo fallaba en la atmósfera de lujo que se espera en lugares como este.

Hablando de la comida, pues, el menú era rico, eso sí, pero más allá de las combinaciones correctas o buena presentación, no había sorpresas. Por ejemplo, al tratar de hacer maridaje, no hubo explicaciones claras en la reserva; si querías optar por el menú de 10 platos, había que ajustarse estrictamente a las horas. En nuestro caso, llegamos solo 15 minutos tarde, y por eso no pudimos probar ese menú extenso, lo cual terminó siendo un alivio.

Así que, ¿qué características destacan en el menú del Restaurante Marqués de Riscal? En resumen, aunque no me encontré con platos que volaran mi mente, puedo destacar que la comida es buena, el servicio es eficiente y el ambiente es agradable, pero no siento que valga el dinero que pagas. La comida de otros restaurantes sin estrella, honestamente, me ha dejado más satisfecho en todos los sentidos. Sin duda me gustaría regresar solo por la experiencia del lugar, pero con expectativas más realistas.

Los ingredientes utilizados en los platos son locales

La verdad es que tengo sentimientos encontrados con el Restaurante Marqués de Riscal. Recuerdo que hace dos años estuve allí y la experiencia fue increíble. La comida, el ambiente, todo era como un sueño. Pero hoy, cuando volví, la cena fue un poco para olvidar. No sé si es cuestión de días, pero el servicio estuvo realmente decepcionante. Los camareros parecían no entender el idioma del país, y aunque yo trataba de hablarles en inglés, solo una chica se atrevió a contestarme en castellano… y no de la mejor manera, la verdad. Me entristece que Elida, la responsable del servicio, no tuviera un poco más de mano en la situación.

Yo estaba esperando disfrutar de la cena como lo hice en mi visita anterior, donde incluso celebramos el cumpleaños de mi pareja en julio del año pasado. En ese momento, el menú que tomamos fue maravilloso, y acompañado de un Marqués de Riscal Reserva, fue todo un acierto. Lo único que me hizo fruncir el ceño un poco fueron las alubias, que estaban un poco sosas. Pero, qué va, el resto fue realmente fantástico, y la atención fue de cinco estrellas.

En fin, ¿el precio? Más de 100 € por persona es una inversión considerable, pero para celebrar ocasiones especiales, puede valer la pena. En cuanto a la pregunta: ¿los ingredientes utilizados en los platos son locales? No tengo la respuesta exacta, pero recordando mi última visita, me dio la impresión de que chef trataba de resaltar lo mejor de la cultura gastronómica local en cada bocado. Así que espero que vuelvan a niveles de excelencia, porque merece la pena. Pero vaya, a veces las segundas impresiones no son las mejores. ¡Siempre hay que darles otra oportunidad, no?

Fotografías Restaurante Marqués de Riscal